Rossana de Carvalho a chefe que trás para o caro leitor, receitas que lhe trarão muita água na boca e curiosidade em experimentar em casa.
A chefe é apaixonada por culinária desde a adolescência enquanto ajudava a tia na cozinha e quando assistia a programas televisivos de culinária, a dois anos atras decidiu seguir e investir na carreira profissional de chef em Londres no qual ganhou bastante experiência e também conhecimentos, uma das melhores experiências que teve.
E para hoje temos uma tarte de amêndoa para adoçar o seu dia.
Ingredientes:
3 ovos a temperatura ambiente
200 g de açúcar refinada
200 g de amêndoa ralada
Raspa de 1 laranja (ou limão)
50 g de manteiga derretida e arrefecida
Amêndoa laminada qb
Açúcar em pó para polvilhar no fim
Manteiga para untar qb
Modo de preparo:
Untar uma forma com 20 cm de diâmetro, cobrir com papel vegetal e voltar a untar com manteiga.
Pré- aquecer o forno nos 180g
1 – Numa tijela bater os ovos e o açúcar com a vara de arames, o suficiente ate ficar bem misturado.
2 – Adicionar a amêndoa ralada, a raspa de laranja, a manteiga depois voltar a misturar sem ser necessário bater demasiado.
3 – Verte a massa na forma e cobrir generosamente com as amêndoas laminadas.
Levar ao forno por cerca de 25 minutos fazendo teste com do palito para verificar a cozedura.
Desenformar, deixar arrefecer e polvilhar com açúcar em pó.
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