Um prato chamado Poke tem conquistado o mundo e ampliado o mercado de comida havaiana por todo o lado nos últimos dois ou três anos. Na língua tradicional havaiana, Poke significar “cortar”.
Poke é um prato feito, geralmente, de peixe picado em cubos, marinado, acompanhado de algas, cebola, folhas, frutas e arroz. Contudo, o Poke não tem uma receita fixa, o que o torna uma opção bastante versátil. Este famoso prato é servido em tigelas e lembra a culinárias japonesa e, há quem diga que também lembre a culinária peruana.
Criado no pós-praia havaiano com o intuito de ser uma refeição leve, saudável e prática, o Poke é muito consumido no seu país de origem. Para quem não conhece, o Havaí é famoso mundialmente como o paraíso dos surfistas e pelo seu clima tropical.
O Poke trouxe uma nova onda ao ramo da restauração, por todo o lado. Onda essa que contribui para que o frescor havaiano conquiste, cada vez mais, o paladar dos adeptos da comida saudável e investidores desbravem esse novo nicho de mercado.
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