A culinária vegana é muito rica, colorida, aromática e versátil e, saudável. Esta receita de rolo é uma versão vegan, saudável e muito saborosa.
Do que precisa
— Lentilhas;
— Seis dentes de alho;
— Uma cebola;
— Dois talos de alho francês;
— 200 gramas de abóboras;
— Oito colheres de farinha de aveia;
— Uma colher de sementes de chia;
— Pimenta caiena;
— Ervas aromáticas;
— Sal.
Como se faz
Comece por demolhar as lentilhas. Depois é só cozer em água. Na wok junte os dentes de alho, a cebola, os talos de alho francês partidos às rodelas e a abóbora aos cubos e comece a saltear. Tempere com pimenta caiena, ervas e sal.
Numa tigela coloque dez colheres de sopa de lentilhas cozidas, oito colheres de farinha de aveia, uma colher de sopa de sementes de chia e envolva bem. Junte os legumes no preparado até ficar uma mistura homogénea e densa.
Passe o preparado para uma forma e coloque umas nozes por cima. Leve ao forno, aquecido a 180 graus, durante cerca de 30 minutos.
Fonte: NiT
Texto: Andreia Guerreiro
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