Já pensou numa receita que não exija tantos processos durante o refogado e preparação e que o transporte para um nível a mais de complexidade de sabor e suculência?
Pois está a um passo de descobrir essa maravilhosa receita que é encanta todo o paladar que aprecie uma boa carne.
Se não quiser seguir a receita à risca, aposte em mais ervas aromáticas e teste diferentes combinações para resultados que agradem cada vez mais! Mas uma coisa é certa: o almeirão faz toda a diferença.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 ramo de alecrim picado
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- 1 peça de maminha (aproximadamente 1,5kg)
- 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
Refogado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 100g de bacon picado
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picada
- 1 maço de almeirão picado
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparação
Faça uma pasta, misturando a manteiga, o alecrim, o alho e sal. De seguida, passe por toda a carne carne, besuntando.
Coloque numa forma, regue com o vinho e cubra com papel-alumínio.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 45 minutos.
Retire o papel e asse por mais 15 minutos ou até dourar.
Para o refogado, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite o bacon até dourar.
Adicione o alho, a cebola, o almeirão, sal, pimenta, cheiro-verde e refogue por 5 minutos.
Retire a carne do forno, fatie-a e coloque numa travessa. Sirva com o refogado. E já está, bom apetite!
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