Hoje, de forma bem básica e prática, na rubrica SABORES, a Chocolate Lifestyle traz uma receita sugerida pelo Chef de cozinha Afonso João.
Embora seja grande o nome do prato, o chef Afonso garante que esta receita é bem fácil de preparar, basta seguir as directrizes deste delicioso prato!
Peito de frango com mel
Ingredientes
- 1 peito de frango sem osso dividido ao meio
- sal a gosto
- azeite de oliveira para juntar
- 1 xícara de manteiga
- 1 xícara de mel de abelha
- 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
Modo de preparação
Bata cuidadosamente cada peito de frango, achatando-o.
Tempere com sal.
Coloque os peitos de frango numa assadeira untada com o azeite.
Numa panela, derreta a manteiga e adicione o mel e o molho de soja (também conhecido como shoyu).
Coloque o molho sobre o frango e leve para assar em forno médio, a 180 ºC, pré-aquecido, por 45 a 50 minutos, coberto com papel-alumínio.
Banhe o frango com o molho a cada 15 minutos.
Retire o papel-alumínio e aumente a temperatura para 200 ºC.
Asse por mais 10 minutos ou até quando o frango estiver dourado e macio.
Para o arroz
Ingredientes
- 150 gramas de cebola crua
- 4 dentes de alho cru (12 g)
- 1 colher de sopa de azeite de oliveira extra virgem (8 g)
- 1 unidade média de cenoura crua (120 g)
- 50 gramas de polpa de tomate
- Temperos a gosto: vinagre de vinho branco, pimenta preta em pó, piri piri em pó e sal
- 1 Unidade média de pimento cru (200 g): 100g de pimento verde e 100g de pimento vermelho
- 185 gramas de cogumelos enlatados, escorridos
- 100 gramas de arroz comum cru
- 300 gramas de feijão frade (feijão miúdo) cozido (demolhado)
Modo de preparação
Colocar num tacho a cebola e o alho cortados aos bocadinhos e o azeite, juntamente com 3 colheres de sopa de água (para a cebola não queimar). Deixar a cebola alourar.
De seguida adicionar a polpa de tomate e um pouco de água. Temperar a gosto.
Adicionar os pimentos, os cogumelos e a cenoura, cortados aos bocadinhos. Adicionar mais água se necessário. Deixar apurar.
Adicionar água e o arroz e deixar cozer um pouco.
Quando o arroz estiver a ficar cozido, adicionar o feijão frade e deixar ferver 2 a 3 minutos.
E já está, embora extensa a receita, o final é sempre prazeroso, expiremente também.
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