“Pedra do feitiço” é a escolha do barman António Campos Black, que graças à influência de um amigo e de um colega de arte, tornou -se num dos mais requisitados barmen da cidade capital.
António Black, barman já há nove anos, ama preparar clássicos, porém está neste momento a criar novas receitas, tal como a nossa sugestão de hoje,“Pedra do feitiço”, que é recente, tem apenas um mês e já é um sucesso entre os clientes.
Entre os vários objectivos na arte, Black almeja ser um grande Bartender africano conhecido no mundo.
Em meios conceitos, para António Campos Black, cocktail é sinónimo de elegância, sofisticação urbana e Cosmopolitismo.
“Fazer cocktail não implica nenhuma mística em especial, é uma arte fácil de dominar, e com alguma prática e afinco, em pouco tempo conseguirá servir bebidas com estilo elegância e sofisticação”, comentou.
Tendo participado já em vários concursos e festivais, Black tem, entre os utensílios de bar que mais gosta e usa:
- Shaker;
- Giger;
- Colher de bar (bailarina).
Numa clara e básica receita, veja o necessário para preparar o cocktail da autoria do Barman António Campos Black.
“Pedra do feitiço”
Ingredientes:
- 40 ml de vodka;
- 20 ml Cointreau;
- 2 colheres de Compota de abóbora;
- 2 colheres de puré de múcua;
- 50 ml de ananás.
Modo de preparação:
Método: shaker
Copo: frasco
Guarnição: coroa de ananás e pau Zinho de bambu.
Num acto único, mestura todos os ingredientes no shaker, de seguida servir num frasco!
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