Fácil de fazer e muito delicioso. Esta receita caseira de pavê de bolacha com chocolate é umas das sobremesas mais deliciosas que vai provar.
Ingredientes:
- 250 g de bolacha Maria;
- 500 ml de leite meio gordo;
- 200 ml de natas;
- 1 lata de leite condensado;
- 20 g de amido de milho;
- 1 folha de gelatina;
- 1 colher de sopa de extracto de baunilha;
- leite meio gordo q.b.
Cobertura:
- 100 ml de natas;
- 100 g de chocolate de culinária.
Modo de preparação:
Num tacho meta o leite (500 ml) e o amido de milho, e misture bem com uma vara de arames. Adicione as natas e o leite condensado e deixe ferver, mexendo sempre. Deixe ferver de 5 a 10 minutos, mexendo sempre para não queimar.
A seguir meta a folha de gelatina em água gelada. Desligue o lume, esprema a folha de gelatina e adicione-a ao creme juntamente com o extracto de baunilha, e misture.
Deixe o creme arrefecer completamente, mexendo de vez em quando. Num tabuleiro de vidro faça camadas alternadas de bolachas, demolhadas em leite, e de creme.
Leve o pavê ao frigorífico durante 1 hora. A seguir prepare a ganache de chocolate. Leve ao lume as natas até começarem a ferver. Retire-as do lume e adicione o chocolate em pedaços.
Reserve durante 5 minutos e misture com uma vara de arames, até obter um creme homogéneo. Despeje a ganache de chocolate sobre o pavê e leve-o ao frigorífico durante 3 a 4 horas.
Bom apetite.
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