A receita certa para qualquer ocasião. A comida indiana, caracteriza-se pela mistura de especiarias, especialmente dos caris.
Ingredientes:
- 2 Peitos de Frango cortados em cubos pequenos;
- Óleo;
- 1 Cebola picada;
- 2 Dentes de alho picados;
- 3 Colheres de sopa de caril Indiano em pó;
- 1 Colher de chá de canela em pó;
- 1 Colher de chá de garam masala;
- 1 Folha de Louro;
- 1/2 Colher de chá de gengibre fresco ralado;
- 1/2 Colher de chá de açúcar;
- Sal a gosto;
- Polpa de tomate;
- 240gr. de iogurte natural (ou natas);
- 180ml de leite de coco;
- 2 limões;
- 1 Colheres de chá de chili Indiano em pó;
- Salsa fresca picada para decorar.
Modo de preparação:
Aqueça o óleo numa frigideira a lume médio. Refogue a cebola até dourar.
Num recipiente, misture o alho, caril, canela, colorau, louro, garam masala, gengibre, açúcar e sal.
Mexa por 2 minutos, finalizando, junte à panela.
Adicione os pedaços de frango, tomate, iogurte e leite de coco. Se quiser o caril com mais molho, acrescente mais iogurte e leite de coco.
Leve a ferver em lume brando, cozinhe por 20-25 minutos, dependendo do fogão.
Retire a folha de louro e misture o sumo de limão e o chili Indiano. Deixe ferver por mais 5 minutos.
Sirva quente, acompanhado de arroz soltinho, finalizando com a salsa picada.
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