Uma refeição irresistível para lamber os dedos e chorar por mais. Surpreenda toda a família com um verdadeiro manjar! Faça carne assada suculenta e macia tal como antigamente.
A carne assada é uma refeição deliciosa e independentemente de como será acompanhada, ela é o verdadeiro prato de eleição a provar, particularmente indicada para o fim de semana. A carne assada costuma ser do agrado de toda a gente, desde os miúdos aos graúdos. Por isso, quando é servida a familiares e a amigos em eventos especiais, a carne assada nunca desilude, pois ninguém torce o nariz a este fantástico petisco.
Ingredientes:
- 3 tomates;
- 2 cebolas;
- 2 cenouras;
- 2 nabos;
- 1,5 kg de batatas;
- 1,5 kg de perna de porco;
- 100 g de azeitonas:
- 3 c. de sopa de manteiga.
Para a marinada:
- 4 agulhas de alecrim;
- 3 Cravinhos;
- 1 Pau de canela;
- 1 folha de louro;
- 1 malagueta (piripiri ou pimenta moída…);
- 1 Pé de manjerona ou 1 colher de chá de folhas de manjerona;
- 1,5 Litro de vinho branco;
- Sal q.b.
Modo de Preparação:
Comece por colocar todos os ingredientes da marinada próximos de si, à disposição.
Junte todos os ingredientes numa tigela grande e misture bem.
Depois, com a mistura preparada, esfregue na carne.
Em seguida, coloque a carne na tigela.
Deixe ficar assim ao longo de 12 horas, sensivelmente.
Ao longo do processo, vá virando a carne e picando-a com um garfo a cada 3h.
Depois, no dia, coloque as cebolas cortadas às rodelas num tabuleiro.
Em seguida, adicione os tomates, os nabos e as cenouras cortadas às rodelas.
Posteriormente, junte ainda as batatas cortadas aos cubos.
Em seguida, junte as azeitonas sem caroços e aos bocados.
Depois disponha a carne por cima e regue com a marinada.
Espalhe a manteiga (cortada em bocadinhos) sobre o preparado.
Leve ao forno para assar.
Vá regando a carne com o molho que se vai formando na assadeira/tabuleiro de forno.
Depois, retire a carne e deixe descansar por uns minutos.
Sirva a carne (depois de cortada às fatias) com os legumes.
Acompanhe com a salada de alface, servida à parte e uma travessa de arroz branco.
Bom proveito!
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