Quem adora fazer compras deve ter noção dos produtos e o valor nutricional de cada um deles.
Os produtos light (“leve”, em inglês) são aqueles que possuem um teor reduzido de nutrientes como sódio, açúcares, gorduras ou colesterol e são usados normalmente para quem deseja emagrecer. Enquanto que os diet (“dieta”, em inglês) têm na sua composição a ausência total do açúcar, gordura ou sal. Estes tipos de produtos são muito usados por pessoas com alguma patologia, por possuírem ingredientes que possam ser prejudiciais à saúde.
A definição de alimento light deve ser empregue nos produtos que apresentem redução mínima de 25% em determinado nutriente ou em calorias, se comparado com o alimento convencional ou “original”.
As bebidas dietéticas (diet) possuem um teor de açúcar menor do que 0,5g/100ml, enquanto que as de baixas calorias ou light, em vez de açúcares, têm edulcorantes naturais ou artificiais, com um teor calórico até ou abaixo de 20kcal/100ml.
É recomendável fazer uso dos alimentos light com alguma moderação e orientação médica, pois eles ajudam no aumento do peso. Durante a fabricação destes produtos, geralmente substitui-se ou diminui-se um ingrediente e adicionam-se outros, para preservar algumas características como sabor e textura.
Os produtos diet são indicados para quem tem diabetes e os alimentos light podem ser indicados para quem tem gordura no fígado ou está a fazer uma dieta para emagrecer. É importante atentar que os alimentos do tipo diet podem não ter açúcar na sua composição, mas conter outros tipos de carboidratos, como frutose, maltodextrina e amido, que também causam alterações nos níveis de glicose no sangue.
Para emagrecer de forma saudável é recomendado priorizar uma dieta com alimentos naturais, como vegetais, frutas e cereais integrais, que são ricos em fibras, água, vitaminas e minerais, que ajudam a prolongar a saciedade e diminuir a ingestão de alimentos ao longo dia.
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