Se é a comida que deseja, Cabo San Lucas tem muito a oferecer a uma variedade de gostos e orçamentos. Não só oferece uma deliciosa cozinha tradicional local, como também uma grande variedade de restaurantes internacionais que oferecem pratos gourmet de alta classe.
Os habitantes nativos de Cabo já possuíam uma grande variedade de deliciosas criações – e com a chegada dos missionários, que acrescentaram trigo, azeitonas e vinha, entre outros ingredientes à mistura, surgiram novas combinações de comidas nativas e novos pratos.
Infelizmente, esta nova inspiração durou pouco, pois os Jesuítas foram expulsos por não seguirem a Igreja e a doutrina do Rei e tantas das cidades indianas desapareceram e com elas as suas criações gastronómicas.
Esta é a razão pela qual a diversidade da culinária local não é tão extensa quanto pode encontrar noutras partes do México. Por outro lado, a abundância natural disponível no Mar de Cortez e no Oceano Pacífico proporcionou aos habitantes locais uma nova variedade de opções de comida tão saborosas quanto as que poderá encontrar no resto do México.
Algumas das delícias que pode encontrar em Cabo San Lucas, em geral, são Ameijoas de Chocolate (Almejas Chocolatas): este requintado marisco é cozido num leito de pedra coberto por uma erva regional chamada romerito. Quando a erva estiver desgastada é hora de saborear as ameijoas, porque estão prontas!
Os tacos de peixe mundialmente famosos (populares não só nesta região, mas em muitos outros lugares do México), muitos tentaram imitar o estilo local e o seu delicioso sabor. O espadim defumado também é outro prato que foi copiado em muitas outras partes do país, embora cada região dê seu toque especial.
Uma das delícias que todos apreciam são os tamales fajados de frango, tamales de guemes também preparados com frango ou porco, azeite, passas e azeitonas.
Outro prato muito tradicional que devemos mencionar é a “comida de pobres”: este nome engraçado é na verdade um prato preparado com sopa de frutos do mar, arroz mexicano e feijão acompanhado de tortilhas de farinha de milho.
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