Aproxima-se o Natal e com ele, toda a sua magia e pratos deliciosos – como o velho conhecido peru. Esta é uma alternativa diferente com recheio e muito sabor, que qualquer um certamente apreciará.
Ingredientes:
500 g de peito de peru
1 salsicha de pão
100 g de pistachios
1 laranja
400 g de vegetais (espargos, cebolas, pimentos, beringelas, curgetes)
Sal q.b.
Oregãos q.b.
Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º C. Abra o peito de peru ao meio e corte as laterais de modo que fique rectangular. Guarde o que sobrar.
Retire a pele da salsicha de pão e coloque num processador, junto com o excedente de peru e pique até formar uma pasta lisa.
Adicione os pistachios. Espalhe a pasta sobre a carne do peru, enrole e amarre com fio de cozinha.
Marine o peru em sal, azeite virgem extra e o sumo da laranja.
Lave e corte os vegetais, coloque-os numa travessa e tempere com sal, pimenta e oregãos.
Leve ao forno o peito de peru e os legumes por cerca de 25 minutos. Depois de pronto, tire do forno e deixe a carne descansar um pouco antes de fatiar.
Sirva com os legumes.
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