Para fazer os pastéis de polvo com massa filo, seja económico e aproveite as sobras de polvo cozido, assado ou estufado.
Ingredientes:
- 100 g de cebola picada
- 1 c. de chá de alho picado
- 1 unid. (± 200g) de alho-francês
- 4 c. de sopa de azeite virgem extra
- 60 g de pimento vermelho
- 60 g de pimento amarelo
- 250 g de sobras de polvo cozinhado
- 2 c. de sopa de coentros picados congelados
- 1 q.b. de pimenta preta de moinho
- 1 emb. (250 g) de massa filo
Modo de preparação:
Leve a cebola e o alho ao lume, com o alho-francês cortado em rodelas finas e metade do azeite. Cozinhe durante cerca de 5 minutos, vá mexendo até os legumes estarem moles.
Junte os pimentos cortados em tiras e cozinhe durante mais de 5 minutos. Depois, pique as sobras de polvo em pedaços pequenos e junte aos legumes.
Salpique com os coentros picados e pimenta moída, misture bem e retire do lume. Deixe arrefecer um pouco.
Ligue o forno para os 180 ºC.
Coloque o restante de azeite numa taça e pincele levemente cada folha de massa filo, dobre em três partes e coloque uma porção do recheio de polvo numa das pontas. Dobre a tira de massa sobre si própria, em triângulo, de modo a que o recheio não saia. Repita este processo com o restante da massa e recheio.
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