A banana-pão é uma das frutas tropicais mais produzidas e consumidas no país. Segundo o Fundo das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO) “Angola é, pelo oitavo ano, o maior produtor de banana em África, com uma oferta acima de quatro milhões de toneladas/ano”.
Na província de Cabinda, mais de 20 toneladas de banana-pão são cultivadas e exportadolas para a República do Congo. Segundo a Angop, a banana-pão e outras frutas produzidas em Cabinda são os principais produtos que circulam, com maior frequência, na fronteira terrestre de Massabi (Cabinda) com a localidade de Ponta-Negra (República do Congo).
Aponte a receita que vai fazer com que se esqueça da tradicional banana-pão com ginguba.
Ingredientes
- 4 unidades de banana-da-terra;
- 300 g de carne moída;
- 1 colher (sopa) de cebola picada;
- 1 colher (sopa) de azeite de oliveira;
- 1 unidade de tomate picado;
- 3 unidades de azeitona picadas;
- 2 colheres (sopa) de coentros picados;
- 4 colheres (sopa) de queijo canastra ralado;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
Modo de preparação
- Asse as bananas com a casca até ficarem macias. Faça um corte no centro, amasse a polpa, tempere com sal e pimenta. Reserve.
- Numa frigideira, refogue a carne e a cebola no azeite.
- Junte o tomate, a azeitona e os coentros.
- Recheie as bananas, polvilhe com o queijo e leve ao forno por 10 minutos. Sirva em seguida.
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