Kibeba com malagueta: para realçar o sabor a mar dos chocos nesta receita deliciosa

A kibeba é um prato típico da culinária angolana, que consiste em choco guisado com mandioca, ou batata-doce e óleo de palma. A mandioca é a principal fonte de carboidratos do país – fonte de vitamina A e antioxidantes naturais poderosos. Logo, o seu consumo ajuda a prevenir doenças, como a gripe e constipações.

Ingredientes

• 600 g de choquinhos;
• 2 colheres de sopa óleo de palma;
• 2 cebolas em meias-luas;
• 1 malagueta picada;
• 400 g de batata-doce em cubos médios;
• 400 g de mandioca em cubos médios;
• Sal a gosto.

Preparação

1. Numa panela ao lume com água, coza os chocos. Retire, reservando o choco e a água da cozedura.
2. Numa caçarola ao lume com óleo de palma, aloure as cebolas. Adicione a malagueta, a batata-doce e a mandioca.
3. Cubra tudo com a água de cozedura do choco, tape e deixe cozinhar.
4. Quando estiver cozido, junte os choquinhos, tempere com sal e envolva.

Bom apetite!