Na semana de moda em Paris, não foi possível acompanhar os desfiles sem deixar de saborear a gastronomia que o país oferece. Carne de porco com cogumelos Paris foi a sugestão de receita que trouxémos para hoje, inspirada na cidade da Torre Eiffel.
Esse é um daqueles almoços que nunca desiludem e não se preocupe: caso não tenha o champignon (cogumelo) de Paris, o de Angola também serve, “não estragou nada”!
Ingredientes
- 4 costelas de porco
- Sal, caldo de carne de porco e pimenta q.b
- 200 g de cogumelos
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de azeite
- 100 ml de vinho branco
Modo de preparação
- Corte os cogumelos em lâminas, pode ser mais fininho, ou mais grosso, como preferir. Reserve.
- Tempere a carne com sal, pimenta e caldo de carne de porco. Cozinhe a carne em lume médio.
- Num tacho, coloque o azeite, o alho e a cebola em rodela e doure.
- Em seguida, adicione a cebola e deixe murchar.
- Acrescente os cogumelos e misture bem. Refogue por 3 minutos em fogo alto.
- De seguida, adicione a carne de porco cozido e o vinho
- Deixe ferver por 1 minuto e meio para evaporar o vinho. Sirva com batatas ou arroz.
Bon Appétit
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