Ingredientes:
- 1kg Rama de batata
- 500g Batata rena
- 16 dentes Alho
- 2 Cebola
- 2 Chouriço
- Q.b Azeite
- Q.b Louro
- Q.b Sal
- Q.b Pimenta preta em grão
MODO DE PREPARO: P
1 – Descasque as batatas e corte-as em cubos; descasque a cebola e corte-a em gomos; descasque e esmague os dentes de alho; corte o chouriço ao meio.
2 – Leve ao lume um tacho com um fio de azeite, junte o alho, a cebola e as folhas de louro e refogue ligeiramente. Adicione as batatas e as duas metades do chouriço e cubra com água. Tempere com sal e pimenta e deixe levantar fervura. Depois, cozinhe em lume brando, mexendo de vez em quando, até as batatas ficarem macias e bem cozidas.
3 – Retire o chouriço do tacho e reserve.
4 – Passe tudo com a varinha mágica, retifique os temperos de sal e pimenta e leve novamente ao lume, até levantar fervura.
5 – Junte a rama de batata corta à Juliana fininha e deixe cozinhar, por mais 10 minutos. Distribua o caldo-verde por taças, acrescente o chouriço cortado em rodelas e sirva.D
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