A salada Caprese é um prato fresco e cru, uma receita tradicional da Campânia, Itália, cujo nome deriva da ilha de Capri.
Este prato é um culto da cidade napolitana, onde a mozzarella é protagonista de muitos pratos.
Este é um prato perfeito como aperitivo, mas também pode ser servido como um segundo prato, é ideal em climas quentes ou se estiver naqueles dias em que não tem muita vontade ou tempo para cozinhar.
Pronta em pouco tempo, é adequada para toda a família, mas fica a ressalva de que é essencial ter produtos de qualidade, pois aqui fazem toda a diferença!
O chef Amaro explica infra como fazer.
Ingredientes:
- 3 tomates
- 2 queijos mozzarella
- Sal
- Pimenta preta
- Folhas de manjericão (ou molho de manjericão)
- 6 colheres de chá de azeite
Modo de preparação:
Corte o tomate em rodelas e repita o processo com o queijo mozzarella.
Coloque num prato as rodelas de queijo e de tomate, intercaladas.
Tempere com sal, pimenta preta, azeite e manjericão (ou, se preferir, pode usar vinagre balsâmico).
Para terminar, polvilhe com sal de mesa.
Bom apetite!
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