É uma comida clássica e deve continuar a fazer parte da lista de refeições e as famílias angolanas não dispensam, porque é uma proteína de alta qualidade e nada melhor que consumi-la com alguns vegetais.
A carne de frango é rica em vitamina B3, que é indispensável no sistema respiratório e dilatação de vasos sanguíneos. O frango é rico em ferro, fósforo e proteínas, contribuindo para o fortalecimento do organismo.
De digestão mais fácil que a carne bovina, o frango está entre as opções de proteínas preferidas na hora da dieta, pois, tem pouca quantidade de gorduras saturadas em relação a carne bovina.
Apesar que não é fácil escolher de forma sábia os alimentos que podem fazer parte da nossa ementa, para que cuide da sua saúde e boa forma física em quarentena com este alimento é fácil de fazer e barato ao bolso de todos.
Ingredientes
1 quilo de coxa e sobrecoxa de frango;
1 colher (de sopa) de sumo de limão;
6 dentes de alho;
2 folhas de louro;
100 gramas de azeite de oliva;
350 gramas de batata sem casca, cozida e cortada em quatro;
100 gramas de cebola em gomos;
1 colher (de chá) de pimenta vermelha picada;
350 gramas de suco de laranja;
1 colher (de sobremesa) de orégano;
200 gramas de brócolis separados em buquês e fermentados;
sal a gosto;
Modo de preparo
Tempere o frango com o sumo de limão, um dente de alho picado, o louro e sal. Em uma assadeira, espalhe o azeite, coloque o frango, distribua a batata, a cebola, a pimenta e os dentes de alho restantes e inteiros. Regue com 150 mililitros de sumo de laranja, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (por 170 graus ou 190 graus célcius) por 30 minutos. Retire o papel-alumínio, regue com o restante do sumo de laranja e o orégano. Deixe dourar, regando de vez em quando com o caldo que se forma na assadeira. Quando faltar cinco minutos para desligar o forno, acrescente os brócolis por cima e sirva em seguida.
Bom apetite!
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