Africa tem a particularidade de em quase todas nações possuírem o mesmo tipo de refeição ou prato se preferir, e Moçambique apesar da sua própria identidade cultural recebe por conta da herança colonial de vários países a influencia de sua culinária.
Hoje damos-lhe a conhecer a matapa um dos pratos típicos do pais que normalmente é acompanhado de arroz.
Ingredientes:
2 maços de couve, ou folha de mandioca, kizaca (quando disponível)
1/2 kg de camarão do tipo pequeno
150 g de amendoim torrada
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Retire o talo central da couve (ou mandioca) e refogue bem rapidamente para amolecer.
Cozinhe os camarões em água fervente e pouco sal, por puco tempo (até ficarem vermelhos). Retire a casca e cabeça dos mesmos e reserve-os.
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Leve ao fogo para obter uma massa um pouco consistente, não chegasse a obter um ponto muito espesso.
Esse prato pode ser servido como acompanhamento de arroz branco e salada.
Bom apetite!
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