Ingredientes:
1 Kg de Lagosta
2 Tomates
5 Dentes de alho
Sal e pimenta a gosto
Sumo de 4 limões
1 Colher de manteiga
1 Colher de azeite
250 ml de Leite de côco
1 Colher de molho de tomate
Modo de preparo:
Primeiro limpe a lagosta e retire as barbatanas e a cabeça com cuidado. Coloque numa panela e junte água até cobrir e o sumo de 2 limões. Deixe cozinhar por 10 minutos. Depois de cozido retire as cascas, e coloque num recipiente com o alho picado, o resto do sumo de limão, sal e pimenta e deixe repousar por 5 minutos para apanhar bem o gosto. Numa panela à parte coloque o azeite e a manteiga, e depois desta derreter, adicione as lagostas e o molho e deixe dourar em lume brando. Adicione por fim a colher de molho de tomate e o leite de côco e deixe apurar por 2 minutos.
Sirva com arroz ou batatas.
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