Pimenta, aquela planta que pode ser fruta, legume, semente ou condimento de sabor ardido ou picante, com várias formas e feitios. É bastante diversificada e tem várias utilidades.
A pimenta-do-reino, por exemplo, é o nome de pequenos grãos da baga da pimenteira, uma planta proveniente da Ásia e que pode apresentar diversas colorações de acordo com o grau de maturação. Também existem as pimentas de cores: preta, branca, verde e vermelha e a pimenta rosa, que é obtida a partir dos frutos secos da planta aroeita e tem sabor e aroma diferente das outras.
E com tanta diversidade, não podíamos deixar de apresentar uma receita de pimento recheado, para aqueles dias que quiser comer algo rápido, prático, saudável e diferente.
Ingredientes:
4 pimentões
400 g de carne moída
5 colheres de sopa de polpa de tomate
1 tomate grande
2 dentes de alho
1/2 cebola picada
1 folha de Louro
Coentros a gosto
Queijo mussarela a gosto
Pimenta preta moída
Azeite
Sal
Modo de Preparação:
Numa panela média de sua preferência refogue no azeite ½ cebola picada, 2 dentes de alho picados e 400g de carne moída.
Mexa bem.
Tempere com sal a gosto.
Adicione 5 colheres de sopa de polpa de tomate, 1 tomate grande picado e 1 folha de louro. Continue a temperar com pimenta preta a gosto.
Misture todos os ingredientes, conforme for cozinhando a carne soltar o seu próprio caldo.
Junte coentro picado a gosto.
Reserve
Agora, pegue os 4 pimentões grandes e retire a ponta e o talo (limpe retirando as sementes).
Num refratário de sua preferência, coloque os pimentões organizados e tempere com uma pitada de sal.
Em seguida, adicione o recheio da carne moída com o auxílio de uma colher.
Finalize acrescentando queijo mussarela a gosto.
Inclua orégão a gosto se desejar e despeje fios de azeite por cima de todo o refratário.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.
Retire e sirva em seguida.
Bom apetite!
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