Já experimentou essa deliciosa receita de Calzone de frango? Antes de mais, o calzone é um prato de culinária italiana, muitas vezes referido como uma pizza recheada – doce e/ou salgada – ou uma pizza dobrada ao meio antes de ir ao forno devido ao duplo recheio de ambas as partes.
Há vários tipos de opções que pode usar como recheio no seu Calzone, como: queijo mozarela, parmesão ou ricota e outros cinco queijos da pizza tradicional, molho de tomate, verduras ou legumes e carnes processadas como linguiça, presunto ou lombo defumado e charque ou carne seca e goiabada.
Dispense 1h30m do seu tempo para porções para 8 pessoas. É super fácil! Garantimos que vai amar provar esta deliciosa “mini pizza“.
Ingredientes:
Massa:
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de azeite
1 tablete de fermento biológico (15g)
1 xícara (chá) de água morna
1 colher (chá) de sal.
Recheio:
2 colheres (sopa) de azeite
300g de peito de frango temperado e cortado em cubos
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
Sal e pimenta a gosto
Salsa picada a gosto.
Para pincelar: 1 ovo batido
Modo de preparação:
Numa tigela, misture a farinha de trigo com o azeite. Dissolva o fermento na água morna e misture na farinha.
Junte o sal e trabalhe a massa até ficar uniforme e soltar das mãos. Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
Amasse novamente e divida em três partes. Com um rolo, abra cada parte, formando discos.
Recheio:
Numa panela, aqueça o azeite e doure os cubos de frango. Desligue o fogo e deixe arrefecer.
Junte o tomate, o queijo provolone e a azeitona. Tempere com o sal, a pimenta e a salsa.
Recheie os discos, dobre o disco ao meio e feche, apertando bem as bordas. Pincele o ovo, disponha-os numa assadeira untada com um pouco de margarina e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante 30 minutos ou até dourar.
Dica: Depois de pincelar o ovo, polvilhe gergelim sobre a massa.
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