O almoço é uma das principais refeições do dia, almoçar de maneira equilibrada é essencial para promover um corpo mais saudável. Porém, para muitos, uma refeição equilibrada é sinónimo de comida sem graça e sem sabor.
Mas, na verdade, existem maneiras deliciosas de preparar um almoço saudável e com poucas calorias sem recorrer a nenhum estereótipo.
A batata recheada com legumes é uma opção de acompanhamento prático e saudável, ideal para comer ao almoço ou jantar.
Ingredientes:
3 batatas
1 chávena (chá ) de brócolos cozidos picados
1 cenoura cozida picada
6 vagens de Feijão verde cozidas picadas
Sal a gosto
Salsa picada a gosto
3 colheres (sopa) de creme de ricota
3 colheres (sopa) de ervilha fresca
Modo de preparação:
Lave bem as batatas e cozinhe com casca sem que amoleçam demais.
Deixe arrefecer e corte uma fatia no comprimento de cada batata.
Retire parte da polpa, formando uma concha.
Misture a batata retirada com os legumes cozidos e tempere com sal e salsa.
Coloque a ricota e a ervilha e cubra com uma porção de legumes.
Envolva-as em papel-aluminio e leve ao forno por 15 minutos
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