O maracujá é daquelas frutas que são unânimes nas preferências das pessoas, é uma fruta com efeito calmante, fonte abundante de vitaminas A, C e outras do complexo B, com boas quantias de sais minerais, entre eles cálcio, ferro e fósforo.
A sua casca pode e deve ser consumida pois contém bastante fibra que ajudam na digestão, previnem e controlam a diabete e ainda ajudam a emagrecer.
E a receita para hoje é um delicioso gelado caseiro de maracujá para refrescar o seu dia neste Verão que já deu o ar da sua graça.
Ingredientes
- 600 ml de natas
- 5 colheres de sopa de leite condensado
- 12-15 maracujas frescos
- Calda de maracujá (opcional) – 5 maracujás frescos de tamanho médio + 2 colheres de sopa de açúcar
Modo de preparação
Num recipiente, coloque o interior dos maracujás.
Adicione o leite condensado ao maracujá e misture muito bem ate obter um creme espesso amarelado.
Bata as natas até ficarem firmes e envolva-as posteriormente no resultado obtido no ponto 2.
Bata as claras até ficarem firmes e envolva-as cautelosamente no resultado obtido no ponto 3.
Leve ao frio durante 5-6h
Opcional de maracujá: numa panela, coloque o interior dos 4 maracujás e adicione as colheres de açúcar, misture até dissolver o açúcar e deixe ferver durante 7 minutos mexendo sempre.
Quando for servir, deixe o gelado à temperatura ambiente por 2-3 minutos, regue com a calda de maracujá e polvilhe com hortelã-menta picada.
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