A picanha invertida é com certeza uma óptima opção para quem quer aproveitar todo o sabor da gordura, pois como a carne é feita ao contrário, a gordura fica na parte interna, o que pode fazer com que a sua textura fique mais suculenta.
Com esse modo de preparação também é possível usar recheios, já que, de qualquer maneira, a carne deve ser cortada. As opções para saborear ficam por sua conta. Numa mistura ingredientes que só de ver, ficará de água na boca!
Ingredientes
- 1 Picanha de cerca de 1,5 kg
- 400 g de provolone
- 100 g de bacon
- Orégãos
- Sal grosso
Modo de Preparação
Fure a picanha no sentido diagonal, deixando 1,5 cm nas laterais.
Vire a ponta para dentro, deixando no avesso, cuidado no corte para não atravessar as laterais de um lado ao outro.
Recheie com o provolone picado temperado com orégãos e o bacon, também picado.
Feche as aberturas com palitos.
Salgue com o sal grosso.
Coloque no forno a 200ºC numa assadeira untada, ou se preferir leve para churrasqueira.
Deixe assar a seu gosto, virando de 15 em 15 minutos.
E pronto, pode servir!
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