Grelhado, cozido, no forno, defumado, cru… São tantas as variações de pratos preparados com salmão, um dos pratos típicos da Suécia, que em apenas uma viagem é difícil conseguir provar todas as opções. Mas enquanto não podemos deslocar-nos para o país, quem sabe não recebemos o convite da embaixada do mesmo para apreciar este e outros pratos típicos das terras dos Vikings.
E enquanto não chega o dito convite, nem temos o bilhete de avião, o melhor mesmo é anotar a receita de filetes de salmão ao forno.
- 500 g de filetes de salmão
- Azeitonas fatiadas sem caroço
- Orégãos
- 3 colheres de sopa de Molho de soja (shoyu)
- Sal a gosto
- Azeite a gosto
- Limão
- Papel alumínio
- 1/2 cebola fatiada
Modo de preparação
Lave o salmão com sumo de limão. Aqueça o azeite e adicione a cebola fatiada, deixando no fogo até que fique transparente. Reserve.
Cubra uma travessa com papel alumínio de maneira a que a sobra dê para forrar todo o peixe. Sobre o papel alumínio, coloque o peixe já temperado com sal, regue com azeite e shoyu. Decore com fatias de azeitonas e um pouco de orégão. Despeje a cebola por cima. Embrulhe com o papel alumínio, de maneira a que o líquido não derrame quando começar a aquecer. Leve ao forno médio para assar por cerca de 30 minutos.
Sirva com legumes e salada verde.
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