Receita do dia: LINGUINE nero com frutos do mar ao molho de caranguejo, sugestão da Chef Katiarina Santiago.
Tire um papel e uma caneta e aponte esta deliciosa receita.
Modo de preparação:
Comece por colocar a massa numa panela com água fervente com sal para cozer por 8 minutos ou até que esteja “al dente”.
Quando achar que está no ponto, escoa a massa e reserve!
Frutos do mar:
Numa panela junte um fio de azeite, cebola e alho picado e deixe refogar até começar a dourar!
Depois disso adicione postas pequenas de peixe garoupa “ou outro peixe de sua preferência”.
Adicione também pedacinhos de polvo, choco cortado em tiras e deixe cozer por alguns minutinhos! Depois de quase cozidos adicione os camarões, os mexilhões e as partes mais carnudas do caranguejo.
Deixe cozer tudo em fogo brando!
Enquanto isso faça o molho com pasta de caranguejo!
Use:
- 2 colheres de sopa de pasta de caranguejo;
- Meio pacote de natas – “importante que estejam frescas”;
- 1 dente de alho;
- 1 pitada de sal;
- 1 pitada de pimenta do reino;
Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata por 8 minutos!
De volta aos frutos do mar:
Junte a eles o LINGUINE nero já pronto, o molho de caranguejo, retifique o tempero caso seja necessário e deixe por mais 5 minutinhos em fogo brando para que a pasta absorva o sabor do molho!
Após esse tempinho, sirva num pirex, finalize com salsa ou coentros picados e acompanhe com um bom vinho claro! Bom apetite
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