De forma bem simples e com certeza prática, trazemos uma receita sugerida pelo Chef de cozinha Afonso João.
Ingredientes:
- 4 Codornizes
- 3 Dentes de alho
- 1 Malagueta
- 1 Cerveja branca
- 1 Colher (chá) de pimentão-doce
- 4 Colheres (sopa) de azeite
- Tomilho Q.b.
- Sal Q.b.
- Cogumelos Q.b.
- 1 Pimento vermelho
- Salsa Q.b.
Modo de preparação:
Arranje as codornizes e corte-as ao meio, no sentido do comprimento. Descasque, lave e pique finamente os dentes de alho.
Tempere as codornizes com os dentes de alho, o pimentão-doce, a malagueta cortada em rodelas, a cerveja, um ramo de tomilho e o sal. Envolva e deixe marinar durante 20 minutos. Depois escorra e reserve a carne e marinada.
Numa frigideira aqueça o azeite, junte as codornizes e deixe fritar de ambos os lados.
Adiciona os cogumelos laminados, o Pimento aos cubinhos
Regue com a marinada e deixe fritar um pouco mais até ficarem coradinhas. Depois retire do lume, sirva de seguida decorada com a salsa picadinha. Bom apetite!
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