A nossa chef de hoje traz-nos uma receita que suscita curiosidade a muitas pessoas, por ser um prato bastante consumido pelos povos irmãos dos dois Congos e por cá muitos foram os angolanos que se tornaram adeptos deste prato.
A chef Nataniela Bayama é uma jovem mulher que além de ser uma óptima cozinheira e confeiteira é também técnica de informática, sendo na sua área de formação uma profissional de excelência.
Ingredientes:
- Folhas de fúmbua q.b;
- Peixe bagre fumado;
- Cebola;
- Moamba de ginguba;
- Tomate maduro;
- Óleo de palma;
- Alho;
- Folha de louro;
- Sal.
Modo de preparação:
Num tacho com água, lave as folhas de fúmbua. Depois, numa panela, adicione um pouco das folhas, em seguida o peixe bagre e novamente outra parte das folhas de fúmbua; em seguida o tomate maduro, a cebola cortada em rodelas, o alho picado e a moamba, o sal e por último o óleo de palma e água q. b. Tape a panela e deixe cozer em lume baixo. Depois de 15 minutos, mexa para dissolver a moamba. Deixe cozinhar por 45 minutos.
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