Após um almoço leve, nada melhor do que adoçar a tarde com a torta folhada de maçã, para deixar a sua família com água na boca.
Ingredientes:
- 1 pacote de Massa Folhada laminada (300 g);
Para pincelar: 1 ovo inteiro batido;
Para polvilhar: Açúcar cristal.
Recheio:
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite;
- 1 gema;
- 2 colheres (sopa) de amido de milho;
- 1 lata de leite condensado (395g);
- 2 maçãs verdes;
- 2 maçãs vermelhas (Fuji ou Gala);
- 3 colheres (sopa) de açúcar;
- Suco de 1 limão;
Para decorar: Amêndoas laminadas;
Para o final: Geleia de brilho (opcional).
Modo de Preparação:
Para o creme delícia: numa panela meta o leite condensado. Misture a gema com o amido de milho e adicione. Mexa em fogo baixo até engrossar. Transfira para uma tigela e cubra com filme plástico (encostando no creme). Deixe arrefecer.
As maçãs
Corte as maçãs (2 verdes e 2 vermelhas) em fatias, excluindo as sementes. Na panela meta o açúcar e o suco de limão. Quando o açúcar derreter adicione as maçãs. Deixe cozer por apenas 5 minutos, em fogo baixo. Desligue o fogo e deixe arrefecer para usar.
Massa folhada
Retire a massa folhada laminada do congelador 30 minutos antes de usar. Corte na massa um retângulo de 17 x 32 cm (esse retângulo será a base da torta), quatro tiras de 2 x 17 cm e quatro tiras de 2 x 32 cm (essas tiras serão a borda da torta). Ao redor do retângulo pincele um ovo batido, e meta uma tira em cada lado. Repita esse processo. Pincele novamente as tiras e polvilhe açúcar cristal. No centro da massa faça furos com um garfo. Leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 30 minutos, ou até começar a dourar.
Para montar
Meta a massa na travessa de servir. No centro meta o creme delícia. Por cima disponha as fatias de maçã. Pincele com geleia de brilho para dar um acabamento (opcional), e polvilhe amêndoas laminadas.
Bom apetite!
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