Tal como sabemos, a beterraba é um alimento rico em ferro e ácido fólico, com inúmeros benefícios.
Muitas são as pessoas que têm preferência em utilizar a beterraba na cozinha, pois ela confere um tom muito apetitoso aos pratos, como é o exemplo desta panqueca de beterraba!
Ingredientes:
- 1 xícara de leite (240 ml);
- ½ xícara de farinha de trigo (70 g);
- ½ xícara de beterraba ralada ou picada;
- 1 colher de sopa de óleo;
- 3 unidades de ovo;
- Sal ou açúcar.
Modo de Preparação:
Bata no liquidificador todos os ingredientes, até obter um creme homogéneo (use sal caso esteja a preparar panquecas salgadas, ou açúcar para panquecas doces).
A seguir leve ao fogo uma frigideira com um pouco de óleo ou manteiga e, quando estiver quente, coloque um pouco da mistura anterior.
Quando a panqueca estiver a borbulhar, vire ao contrário e deixe cozinhar um pouco mais.
Retire para um prato e repita até esgotar a massa.
As suas panquecas de beterraba estão prontas!
Bom apetite!
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