Para momentos ímpares com a família ou amigos, a sobremesa não poderia estar perfeita sem um bolo de coco gelado.
É fácil e rápido de preparar, basta seguir os devidos passos.
Ingredientes:
Massa
4 ovos, claras e gemas separadas;
1 ½ copo (240 ml) de açúcar;
2 copos de farinha de trigo;
1 copo de leite;
1 colher (sopa) de fermento em pó.
Cobertura
2 copos de água;
8 colheres de açúcar;
½ lata de leite condensado;
1 vidro de leite de coco;
1 pacote (200 g) de coco ralado.
Modo de preparação:
Na batedeira, coloque as gemas com o açúcar e bata até formar um creme bem claro.
Junte a farinha e o leite, aos poucos. Desligue a batedeira e adicione o fermento e as claras, mexendo com uma colher.
Em assadeira untada e enfarinhada, coloque para assar (a 280° C), por cerca de 35 minutos.
Até que o bolo esteja dourado por cima e completamente assado.
Deixe o bolo a arrefecer, enquanto faz a calda. Para a calda, coloque todos os ingredientes numa panela (menos o coco ralado) e deixe engrossar, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos.
Corte o bolo em quadrados, molhe os pedaços na calda e depois passe no coco ralado.
Embrulhe em papel alumínio e coloque na geladeira. Sirva gelado e bom apetite.
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