Massa com peixe seco já é uma delícia, e ao molho pesto então… é uma maravilha!
Experimente este prato!
Ingredientes para a massa:
- 1 400g de massa (opcional o tipo e marca);
- 1 garoupa média demolhada, limpa e em lascas;
- 4 dentes de alho grandes picados;
- 1 pimento médio cortado em tiras finas;
- 1 cebola média picada;
- 1 punhado de salsa picada;
- 1 cenoura grande ralada;
- 1 beterraba pequena ralada;
- Pimenta em pó (preta ou branca) opcional;
- Sal a gosto;
- Folhas de louro;
- Azeite.
Modo de preparação:
Cozinha-se a massa em água temperada com sal e folha de louro até ficar al dente. Escorre-se a água, passa-se por água fria e reserva-se.
Numa panela refoga-se a cebola e o alho em azeite até alourar. Depois adiciona-se o pimento, o peixe, o sal e a pimenta em pó e refoga-se por mais cinco minutos.
Adiciona-se a cenoura ralada e a salsa picada, refoga-se por mais 1 min e adiciona-se a massa para saltear no refogado. Levamos a uma travessa e envolvemos o molho pesto.
Ingredientes para o molho pesto:
- 2 punhados de manjericão;
- 3 dentes de alho grandes;
- 1 limão pequeno;
- 1 chávena de chá de azeite.
Levamos a triturar tudo com uma pedra de gelo e depois é só servir e decorar o prato.
Bom apetite! Não se esqueça de que ter uma boa alimentação é importante.
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