Esta é daquelas receitas fantásticas que vão bem com tudo, para ter um pequeno almoço variado e aproveitar ao máximo a refeição mais importante do dia.
Não deixe de reproduzir em casa e surpreenda-se com o resultado: simples, delicado e delicioso!
Ingredientes:
- 250 g de farinha com fermento;
- 70 g de açúcar baunilhado;
- 190 ml de leite de soja;
- 75 g de óleo de girassol;
- 40 ml de água a ferver;
- 1 vagem de baunilha ou uma colher de chá de essência de baunilha;
- 3 colheres de sopa de amêndoa picada;
- 1 pitada de sal.
Modo de preparação:
Pré-Aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de 20 centímetros.
Numa tigela, misture a farinha com fermento, o açúcar baunilhado, as sementes da vagem de baunilha ou a essência e uma pitada de sal.
Adicione o leite de soja, o óleo de girassol e a água a ferver. Depois, misture tudo até obter uma textura homogénea.
Verta a mistura na forma, salpique com as amêndoas picadas e leve ao forno entre 40 e 45 minutos, até ficar com uma cor dourada. Verifique se já está cozido com um palito de madeira. Se sair limpo, o bolo está pronto.
Um bolo fofinho, com massa perfumada e sabor a baunilha. Se quiser deixá-lo mais interessante pode colocar uma cobertura branca simples de fazer e adicionar frutos tropicais e o seu bolo, além de delicioso, ficará lindo!
Bom apetite!
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