O guacamole é uma especialidade típica da culinária mexicana e servida com uma grande variedade de pratos. Parecido com um puré bem temperado, feito de abacate, que funciona como um complemento da salada.
Ingredientes:
- 1 abacate;
- 1 tomate grande sem sementes;
- 1 cebola pequena;
- 2 dentes de alho bem esmagados;
- 1 molhe de coentros;
- 1 pimenta malagueta sem sementes;
- sumo de 1 limão grande;
- azeite extra virgem;
- sal.
Modo de preparo:
Amasse o abacate com um garfo, acrescente o alho esmagado, o sumo de limão, sal e azeite a gosto e misture para se formar um puré.
Pique a cebola, o tomate e o coentro. Pique bem a pimenta.
Acrescente os ingredientes picados ao “puré” de abacate.
Sirva com chips, crackers, tacos, no burrito ou mesmo junto com arroz e feijão.
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