Quem disse que para o strogonoff ser gostoso precisa de ter carne? A culinária é diversificada e os seus sabores igualmente. Poderá sempre elaborar receitas de acordo ao seu gosto e ter as melhores vibrações. Delicie-se com este prato incrível.
Ingredientes:
- Natas de caju;
- 200 g cajus;
- 250 ml de águas;
- 1 colher de sopa de sumo de limão;
- 1 pitada de sal;
- 1 pitada de pimenta;
- 1 colher de sopa de óleo de coco;
- 1 dente de alho;
- ‘Strogonoff’;
- 300 g de brócolos;
- 200 g de cogumelos;
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 pitada de sal;
- 1 pitada de pimenta;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 1 colher de sopa de cebolinho picado.
Modo de preparação:
1- Coloque o caju a demolhar durante seis horas (o ideal será sempre 12 a 24 horas).
2- Descarte a água da demolha e lave em água corrente. Reserve.
3- Num copo liquidificador, coloque o caju, a água, o sumo de limão, um dente de alho, o azeite e tempere com sal e pimenta.
4- Triture tudo até obter um creme tipo natas espessas. Reserve.
5- Lave e corte os brócolos em raminhos pequenos.
6- Escalde em água a ferver. Retire logo que levantar novamente fervura. Reserve.
7- Numa frigideira leve a aquecer o azeite e logo que esteja quente adicione o alho picado.
8- Junte os cogumelos laminados, tempere com sal e pimenta e salteie.
9- Junte os brócolos e envolva. Retire e reserve.
10- Sem limpar a frigideira, leve ao lume o molho de caju e adicione a polpa de tomate. Envolva bem.
11- Verifique os temperos.
12- Ao creme junte os cogumelos e os brócolos. Envolva.
13- Sirva com cebolinho picado.
Bom apetite!
Comentários recentes