Conta-se que durante a lei seca nos Estados Unidos, os restaurantes e bares tiveram de se reinventar para manter a clientela e conseguir deixar as portas dos estabelecimentos abertas. Em 1924, o restaurante de Caesar Cardini estava com o stock de alimentos quase vazio.
Então, ele improvisou uma salada à frente dos clientes, feita com salada, frango, pão e queijo. Nascia assim a famosa Caeser Salad.
Caesar salad, salada Caesar ou salada César é uma salada preparada com alface romana e molho Caesar. Os temperos usados mais habitualmente para compor este molho são azeite de oliveira, sumo de limão, queijo parmesão, molho inglês, sal, açúcar e pimenta preta. A salada geralmente é servida com croutons e queijo parmesão fresco ralado.
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