Algumas pessoas ainda se questionam sobre como usar os mesmos ingredientes e ter resultados diferentes. Saiba que o modo como confeccionamos a comida e como a temperamos, influencia no seu paladar.
Como sugestão, apresentamos a receita de maminha com puré de mandioca gourmet, ideal para o seu almoço ou jantar.
Ingredientes:
- 1 peça de maminha (800g);
- 1 saqueta de tempero;
- 1 pitada de sal;
- 100 g de queijo provolone cortado em cubos médios;
- 1/2 frasco de cogumelos cortados ao meio (50 g);
- 2 colheres (sopa) de óleo.
Puré de Mandioquinha:
- 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal (45 g);
- 2 mandiocas médias cozidas e espremidas (300 g);
- 1 batata média cozida e espremida (200 g);
- 1/2 caixinha de creme de leite (100 g);
- 1 saqueta de tempero;
- 1 pitada de sal.
Modo de preparação:
Prepare a maminha com o auxílio de uma faca fina. Faça furos, atravessando a carne no sentido do comprimento. Polvilhe com o tempero e o sal, espalhando-os por toda a superfície. Deixe ganhar gosto por 30 minutos no frigorífico. Preencha os furos com cubos de provolone e pedaços de cogumelos.
Numa assadeira pequena, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne e sele a sua superfície, fritando-a por 3 minutos de cada lado, ou até dourar. Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 graus), pré-aquecido, por 50 minutos. Retire o papel da carne e deixe por mais 10 minutos.
Enquanto isso, prepare o puré. Numa panela média, coloque a manteiga, a mandioquinha e a batata e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o creme de leite, o tempero e o sal. Cozinhe por cerca de 3 minutos, mexendo vigorosamente.
Já pronto, retire do fogo e sirva. Bom apetite!
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