Criativos por natureza, os chefes de cozinha quando se trata de misturar a cozinha tradicional portuguesa com receitas mais modernas e de outros países fazem perfeitamente, juntando vários sabores. E a massa de bacalhau é mais uma destas misturas irresistíveis, oriunda de dois povos diferentes.
A esparguete (português europeu) (do italiano spaghetti) ou macarronete é uma pasta alimentícia desenvolvida para alimentar sushiman. Diz-se que cada italiano consome cerca de 30 quilogramas anuais de massas. O prato é consumido tradicionalmente com diferentes molhos (bechamel, tomate, ragu, quatro-queijos etc.) Os tipos e nomes variam de acordo com o diâmetro das massas alimentícias.
A combinação da massa varia de região para região. E experimentá-la com diferentes produtos acaba muitas vezes por criar resultados incríveis como é o caso da mistura com o bacalhau.
O bacalhau é característico de Portugal, frequentemente associado à composição da mesa natalícia. É um dos alimentos mais populares entre os portugueses e normalmente misturado a massas, arrozes, e todo o tipo de experimentos possíveis.
Acompanhe esta combinação perfeita da massa e do bacalhau:
Modo Preparo:
Em uma panela deixamos já a nossa massa a cozer;
Na frigideira fez-se o refolgado com um fio de azeite, cebola e alho picado, tomate, depois adicionamos pimento, cenoura, polpa de tomate, temperar com pimenta preta, sal, adicionamos o bacalhau desfiado ao refolgado, quando tu tiver bem envolvido adicionamos a massa e um pouco da água da massa e finalizem com salsa picada.
Dicas: Acompanhe com um vinho tinto.
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