Este prato tradicional queniano consiste em filé mignon, ervilhas, milho, puré de batatas e verduras. É feito em forma de ensopado e confeccionado para ser servido como acompanhamento de carne, peixe ou legumes grelhados.
O tradicional nyama na irio queniano é um prato simples feito com batatas, milho e ervilhas verdes. Deve ser imerso antes de cozinhar e as ervilhas verdes podem ser substituídas por feijão vermelho. Quer goste de bife grelhado ou de um pedaço de frango, o irio é o acompanhamento perfeito.
Embora o nyama na irio seja um alimento básico da região do Kikuyu, o prato espalhou-se para outras partes do país. É um prato salgado que tem a consistência de puré de batatas e adiciona um sabor distinto à refeição.
O popular prato queniano surgiu com o povo Kikuyu e espalhou-se para outras partes do Quénia. É um prato simples feito de batatas e ervilhas verdes. O milho triturado é adicionado para dar textura.
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