Para 4 pessoas
Preparação: 30 minutos
Cozedora: 2 horas
Nível de dificuldade: 1
Ingredientes:
- 3 dentes de alho picado
- 1 cebola picada
- 4 talos de aipo cortados em tiras
- 4 folhas de salva picadas
- 1 colher de sopa de folhas de alecrim picadas
- 1 batata
- 2 cenouras
- 2 courgettes
- 2 tomates cortados em cubos
- 1 chávena de feijão-branco demolhado
- 2 litros de água a ferver
- ½ couve-lombarda cortada em pedaços
- ½ chávena de ervilhas
- Sal e pimenta-preta moída na altura
- ¾ chávena de arroz
Modo de preparo:
Ponha o alho, a cebola, o aipo, a salva, o alecrim, a batata, a cenoura, as courgettes, o tomate e o feijão numa panela grande. Adicione a água, tape a panela e deixe ferver lentamente, em lume brando, durante 1 hora e 15 minutos. Tempere com sal e pimenta. Adicione o arroz e deixe cozinhar durante 20 minutos. Sirva quente.
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