Os pratos elaborados com camarão são apreciados em quase todos os países. E quem gosta de comida boa e saborosa não pode perder a oportunidade de saborear o camarão cremoso no abacaxi.
Ingredientes:
- 1 abacaxi maduro;
- 400 gramas de filé de camarão com cauda;
- 1 cebola média ralada;
- 1 tomate grande picado;
- 2 colheres de sopa (cheias) de azeite de dendê;
- Salsa e coentro a gosto;
- Pimenta de cheiro picada, sem sementes, a gosto;
- 1 frasco de leite de côco (200 ml);
- Sal a gosto.
Modo de Preparação:
Corte o abacaxi ao meio, no sentido do comprimento, sem tirar a coroa. Depois, retire toda a polpa do abacaxi e utilize-a para outras receitas.
Coloque metade do abacaxi cortado ao meio numa assadeira e cubra com papel alumínio, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.
Enquanto estiver no forno, numa panela, coloque o azeite de dendê e leve ao fogo médio para aquecer, depois acrescente a cebola e deixe refogar.
Acrescente o tomate picado, o cheiro verde e a pimenta, deixe cozinhar tudo por alguns minutos, até ficar murcho.
Adicione o leite de côco e tempere com sal a gosto, deixe levantar fervura e adicione os camarões limpos.
Logo depois, deixe os camarões cozinharem no molho por 5 minutos, não mais que isso, para evitar que fiquem borrachudos.
Por fim, retire os abacaxis do forno e finalize colocando o creme de camarão cremoso dentro. Pode finalizar a gosto e servir em seguida.
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