Não há nada mais angolano do que um bom funge! E isto também é verdade: não há nada mais sul-africano do que o Chakalaka: um molho apimentado com um misto de sabores.
É um prato típico da África do Sul, à base de feijão, legumes, tomate e especiarias. Picante ou suave, é difícil provar este prato e não se sentir em casa com esta mistura de iguarias acompanhada de pão ou servida como salada – vale a pena experimentar!
O prato é muito consumido em festas e churrascos.
Ingredientes:
- Azeite a gosto
- 1 cebola roxa picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho em tiras finas
- 1 pimentão amarelo em tiras finas
- 1 pimentão verde em tiras finas
- 150 gramas de cenoura ralada
- 400 gramas de tomate pelado
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- Salsinha a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Paprica picante a gosto
- Cominhos a gosto
- 500 g de feijão-carioca cozido
Modo de preparação:
Numa panela, coloque 1 fio de azeite.
Refogue a cebola, o alho e os pimentões.
Adicione a cenoura e o tomate pelado.
Em seguida, coloque o extrato de tomate e os temperos.
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