Dica da Chef: pode substituir as natas por leite de côco. Além de elevar o sabor, torna o creme de cenoura mais saudável.
Ingredientes
- 6 Cenouras grandes
- 2 Broas médias
- 6 Tomates sem pele e sem sementes
- 3 Cebolas picada
- 8 Dentes de alho
- 6 Batatas rena
- 400 ml de Natas
- Q.b. de Manteiga
- Q.b. de Gengibre fresco ralado
- Q.b. de Noz moscada
- Q.b. de Azeite
- Q.b. de Sal
- Q.b. de Pimenta branca em grão
- Q.b. de Salsa
Passo à passo:
1. Num tacho aqueça o azeite e acrescente a cebola picada. Refogue em fogo médio até que ela fique translúcida e adicione os dentes de alho amassados e o gengibre ralado.
2. Assim que eles dourarem levemente, acrescente o restante dos legumes picados. Refogue por mais alguns minutos e acrescente água o suficiente para cobri-los.
3. Aumente o fogo e cozinhe até que a cenoura e a batata estejam bem macias, cerca de 20 minutos. Em seguida, transfira o conteúdo da panela para o liquidificador e bata bem até formar um creme ou use uma varinha mágica.
4. Acrescente 200 ml de natas e bata novamente.
5. Volte com o creme para a panela, tempere com sal, pimenta e noz moscada. Deixe ferver. Desligue o lume e finalize com uma noz de manteiga para dar brilho.
Sirva quente.
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