Guinness World Records deixa o mundo de queixo caído ao anunciar o gelado mais caro do mundo.
O título de gelado mais caro do mundo foi entregue à marca japonesa Cellato, à sobremesa chamada Byakuya. O nome, que significa “noite branca” em japonês, baptizou o gelado com origens italianas. Tem actualmente um custo de 880.000 ienes (4 milhões de kwanzas) por dose, o que faz dele oficialmente o gelado mais caro do mundo, de acordo com o livro de recordes do Guinness.
Esta receita “desenvolvida ao longo de ano e meio” é ainda enriquecida com sakekasu, uma espécie de pasta feita das borras das leveduras, excedentes do processo de produção de sakê. “Foram necessárias muitas experiências e muitos testes e erros para acertar no sabor”, revela um dos representantes da empresa, citado pela “CNN”.
Parte do valor deste gelado é justificada pelo alto preço pago pelas trufas. A sobremesa é também complementada com uma folha de ouro comestível e raspas de dois tipos do igualmente cobiçado queijo Parmigiano Reggiano, vulgarmente conhecido como parmesão.
Mais do que criar um produto que só pode ser consumido pelos mais ricos, a Cellato afirma que pretende criar aventuras culinárias que possam fundir ingredientes europeus e comidas tradicionais japonesas.
A sobremesa está à venda no Japão, mas também pode ser encomendada online para todo o mundo através do site da Cellato. Além disso, recomendaram que a degustação fosse acompanhada de saké ou de um vinho branco francês.
Apesar de já ter conquistado um recorde, a empresa não planeia ficar por aqui e já está a preparar novos produtos, feitos à base de outros ingredientes que são vendidos a peso de ouro, como caviar e champanhe.
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