Sexta-feira na “banda” combina com petiscos e aperitivos para dar as boas-vindas ao fim-de-semana após uma jornada de trabalho.
Quando se fala de petisco em Angola, o franguité não pode ficar de fora. Os pedaços de frango assados na brasa, também chamados de “frangalhada”, são um dos petiscos mais consumidos e mais bem vendidos nos restaurantes e bares.
O franguité é um frango grelhado com cebola às rodelas. O frango é grelhado com uma pitada de sal, sendo de seguida posto sobre um papel grosso, esquartejado em pequenos pedaços e adicionam-se-lhe algumas rodelas de cebola, sal, vinagre, óleo e piripiri (se desejar). Esta mistura é enrolada no papel como se fosse uma prenda e colocada novamente no grelhador.
O frango é grelhado novamente entre 5 a 10 minutos. O resultado é um frango grelhado com uma explosão de sabores deliciosos. A melhor forma de degustar o petisco é na companhia de vinho, cerveja ou um refrigerante.
O franguité assemelha-se em modo de preparação com o cabrité (cabrito grelhado desfeito em pedaços pequenos com rodelas de cebola). Pode ser acompanhado com batata ou banana-pão frita, kikuanga e molhos: maionese ou ketchup.
Muito popular, o frango ganhou um lugar específico em Luanda. Quando o assunto é comer um franguité de lamber os dedos, o lugares mais famoso é o Kikagil – Morro e outros pontos da cidade.
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