A clara do ovo é uma fonte rica de proteína e contém vários nutrientes importantes, como vitaminas B2, B6 e B12, além de minerais como selénio, potássio e magnésio. Este ingrediente pode ser utilizado em diversas receitas, sejam elas doces, ou salgadas.
Amplamente utilizada em pratos, a clara de ovo funciona muito bem quando integrada num cocktail. Muitos cocktails clássicos têm a clara de ovo na lista de ingredientes e não acrescenta nenhum tipo de sabor. É uma forma muito utilizada para dar uma textura mais aveludada, leve e cremosa.
Confira a receita abaixo!
Ingredientes:
- 600 ml de gin20 ml de sumo de limão, ou lima (espremidos na hora)
- 20 ml de xarope simples
- 1 clara de ovo
- 60 ml de água com gás ou a gosto
- Casca de limão
Modo de preparação
- Despeje o gin, o sumo de limão ou lima, o xarope simples e a clara de ovo no shaker. Agite vigorosamente sem gelo durante 15 segundos para garantir que a clara de ovo espume.
- Adicione alguns cubos de gelo ao shaker e agite até arrefecer.
- Coe o cocktail para dentro de um copo alto gelado, por cima de cubos de gelo.
- Cubra com água com gás e decore com raspas de limão, ou lima. Sirva e desfrute.
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