Fruto muito calórico, está em alta nas preferências gastronómicas. Além de serem benéficas para o metabolismo, as receitas com abacate tendem a ser deliciosas, justificando a sua versatilidade na culinária. Gostaria de aprender a usar esse delicioso e saudável fruto no seu dia-a-dia? Então aqui vai uma óptima opção para preparar em casa.
A salada com abacate grelhado é uma refeição maravilhosa, rápida e saudável, sugerida pela revista Good Housekeeping. A lista de ingredientes inclui abacate, mozzarella, tomate e o resultado é saboroso.
Ingredientes:
Tomates de muitas variedades q.b.
2 abacates
1 colher de sopa de azeite extra virgem (mais um pouco para regar)
2 bolas de 125 g de mozzarella
1 mão-cheia de manjericão grego, ou um punhado de agriões
Vinagre balsâmico (para regar)
Modo de preparação:
Prepare os tomates. Corte todos de forma diferente. Coloque-os num coador,
polvilhe com ½ colher de sopa de sal, misture e deixe no lava-loiça durante 20
minutos – isto ajudará a drenar qualquer excesso de humidade dos tomates.
Entretanto, corte os abacates ao meio, descasque-os e descaroce-os. Corte a polpa em fatias com um centímetro de espessura. Pré-aqueça uma frigideira em lume forte. Pincele as fatias de abacate com o azeite e disponha-as ordenadamente na chapa. Deixe-as no sítio até ficarem com marcas, depois vire-as e repita do outro lado.
Para servir, coloque os tomates numa travessa grande e plana. Corte a mozzarella em pedaços pequenos e distribua-a pelos tomates. Corte o agrião ou polvilhe com manjericão. Tempere com pimenta preta moída na altura e regue com um pouco de vinagre balsâmico e azeite. Sirva com pão estaladiço.
Bom apetite!
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