“Corvina no forno” com a Chef Elizabeth

Aprenda como fazer esse prato delicioso com dicas especiais da Chef Elizabeth.

Ingredientes

• 2 Corvinas brancas médias
• Q.b. de Sal
• Q.b. de Azeite
• Q.b. de Pimenta branca
• Q.b. de Salsa
• 12 dentes de Alho
• 3 Limões (sumo e raspa)
• 3 chávenas de chá de Vinho branco
• 2 Cebolas grandes cortadas as rodelas
• 2 Cenouras grandes cortadas em palitos
• 1 Alho francês grande cortado as rodelas
• 3 Folhas de louro
• Para o Pão
• 2 Pões Cassete grande
• Q.b. de Azeite
• Q.b. de Oregãos
• 6 dentes de Alho picados

Modo de preparação

1. Arranje, limpe e lave bem a corvina. Marine de um dia para o outro com sal, alhos
   esmagados, azeite, sumo e raspa de limão, parte do vinho, pimenta branca e salsa.
2. Num tabuleiro de ir ao forno disponha a cebola, as cenouras, o alho francês e as folhas de
   louro.
3. Ponha o peixe em cima, despeje por cima a marinada e acrescente o restante do vinho e
   azeite. Acerte o sal e a pimenta. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 40 minutos.
4. Quando sair do forno, numa travessa faça uma cama com as fatias de pão e deposite por
   cima o peixe. Salteie rapidamente em azeite e alho os legumes do tabuleiro e cubra o peixe com
   eles. Finalize com salsa picada.
   O Pão
5. Corte o pão em fatias e reserve. 2. Leve um sauté ao lume e ponha azeite, alho picado e
   oregãos.
6. Pincele as fatias de pão com essa mistura e leve a tostar no forno.